季節の食材や北海道産の食材を中心に、手間暇かけて料理を創り、美味しいお酒と共に楽しんで頂くお店です。

お料理いろいろ

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アスパラ、行者ニンニク、こごみ…

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ボタンエビの頭、動いています…

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ボリュームたっぷり!

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ウニはふんわか…

真ダチのポン酢冬の定番!
とろ~りとした食感と甘みが口の中一杯に広がります。

北海シマエビ夏と秋にしか漁が行われないというシマエビ。
くわえると出汁が口の中に広がり、美味...

たたき長イモのイクラのせ叩いて細かくした長イモに、イクラを乗せたシンプルな料理。
おもわず醤油をかけたくなってしまいますが、このままで充分に美味しいです。

しめ鯖普通のしめ鯖は、わさびと醤油で頂くことが多いですが、ちょっと趣向を変えて、土佐酢で頂いてみました。
さっぱりした感じで、しめ鯖のおいしさが立ちます。